domingo, 28 de novembro de 2010

Caldo de Mandioquinha

Ingredientes

500g de mandioquinha

4 xícaras de água

1 tablete de caldo de galinha (ou outro de sua preferência)

Sal e pimenta do reino à gosto

Salsinha ou cebolinha picada (se desejar)

Queijo ralado

Preparo

Lavar e tirar a casca da mandioquinha, cortar em pedaços e colocar na água para cozinhar. Quando cozida, bater a mandioquinha com a água no liquidificador até formar um creme. Dissolver o tablete de caldo de galinha com água quente em uma xícara e misturar com o creme em uma panela em fogo alto. Adicionar sal e pimenta se necessário (é bom provar devido ao caldo de galinha). Colocar a salsinha ou cebolinha picada.

Deixar engrossar levemente a tirar do fogo

Servir com torradinha ou pão italiano.

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