Ingredientes
500g de mandioquinha
4 xícaras de água
1 tablete de caldo de galinha (ou outro de sua preferência)
Sal e pimenta do reino à gosto
Salsinha ou cebolinha picada (se desejar)
Queijo ralado
Preparo
Lavar e tirar a casca da mandioquinha, cortar em pedaços e colocar na água para cozinhar. Quando cozida, bater a mandioquinha com a água no liquidificador até formar um creme. Dissolver o tablete de caldo de galinha com água quente em uma xícara e misturar com o creme em uma panela em fogo alto. Adicionar sal e pimenta se necessário (é bom provar devido ao caldo de galinha). Colocar a salsinha ou cebolinha picada.
Deixar engrossar levemente a tirar do fogo
Servir com torradinha ou pão italiano.
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