Omelete da Xuxa

Receita do Omelete da Xuxa feito feito no programa Estrelas da Angélica do dia 13 de março de 2010.

Ingredientes

- Recheio

• peito de peru defumado
• queijo muçarela
• tomate
• orégano

- Outros ingredientes

• ovos
• manteiga (suficiente para não grudar)
• batata palha
• ketchup

A quantidade de cada ingrediente não foi especificada, coloque de acordo com o número de pessoas que irão comer. De ovos a Xuxa colocou 3 ovos para duas pessoas.

Modo de Fazer

- Recheio

Numa tábua de cozinha corte em pedacinhos o queijo muçarela e o peito de peru defumado. Misture os dois.

Tire a semente do tomate e corte em pedaços pequenos também. Misture com o presunto e a muçarela e jogue orégano. Misture tudo.

- Omelete

Quebre os ovos numa vasilha de vidro para bater (bata tudo, a gema e a clara). Bata até misturar bem.

Numa frigideira (funda) no fogo, coloque a manteiga espalhando bem pelo fundo da panela. Em seguida derrame o ovo na frigideira e coloque as fatias de muçarela em cima do ovo (fazendo como se fosse uma cama de queijo). Adicione o recheio em cima das fatias de muçarela. Espere um pouco até ter certeza que o ovo da parte de baixo cozinhou. Vai soltando um pouquinho dos cantos da frigideira com a espátula. Quando terminar de fritar esse lado, pegue um prato e coloque em cima da frigeira. Agora vire a frigideira ao contrário segurando o prato, para poder virar a omelete.

Depois é só voltar com a omelete para a frigideira, deixando ela escorregar do prato para a panela. Você irá fritar o outro lado. Aperte um pouco em cima com a espátula, devagar! Quando tiver certeza que fritou o outro lado, tire e coloque num prato. Em seguida coloque batata palha no meio da omlete, e jogue ketchup. Enrole a omelete com a mão.

Corte ao meio para servir. A muçarela vai ficar derretida no meio

http://receitasdatv.com/omelete-da-xuxa-estrelas.html

Lasanha de Abobrinha

Ingredientes:

- 3 abobrinhas cortadas em fatias finas

- 1 fio de azeite

- 3 xícaras (chá) de ricota ralada

- 2 dentes de alho

- sal a gosto

- orégano a gosto

Ingredientes para o molho:

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 cebola ralada

- sal a gosto

- 2 latas de tomate pelado triturado

- salsinha a gosto

Demais ingredientes:

- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparando:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e gratine as abobrinhas. Reserve. Em uma tigela, misture a ricota, o alho, sal e orégano. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente os tomates pelados, o sal e a salsinha a gosto.

Montagem:

Em uma travessa refratária, coloque uma concha de molho no fundo. Coloque uma camada de abobrinha, uma de molho, uma de ricota. Siga essa ordem até completar a travessa. Finalize com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno alto para gratinar.

Shitake Na Manteiga

Ingredientes:


200 gramas de shitake

2 dentes de alhos (Picados e amassados)

2 ou 3 (sopa) de manteiga

1 (sopa) de saquê ou vinho

1 (sopa) de shoyu


Separar o chapéu do cogumelo do talo e cortar o chapéu em lâminas não muito finas. Derreter a manteiga na frigideira com o alho picado e colocar as lâminas de shitake para dourar por 5 minutos em fogo alto. Adicionar a seguir o shoyu e o saquê (ou vinho), mexer por mais 1 minuto e está pronto para servir.

Comida Japonesa

Amo Mto Tudo isso!!!

Comida Japonesa, com direito a sushi, sashimi, shitake, missoshiro ... e um detalhe, shitake feito por mim

Sopa de legumes com missô

Ingredientes:

1 litro de água

2 colheres de sopa de sopa de missô

1 cebola ralada

1 dente de alho espremido

1 tomate cortado em cubinhos

1 cenoura cortada em rodelas finas

1 chuchu cortado em cubinhos

1 pires de chá de vagem

1 pires de chá de couve flor

2 folhas de ouve cortadas em tiras

Preparo:

Em uma panela, refogue o tomate, a cebola e o alho. Junte a água, os legumes, sal a gosto e deixe cozinhar. Misture o missô com a panela ainda no fogo, mas não deixe ferver. Sirva bem quente

Obs: Bata um pouco no liquidificador para nao ficar tão rala e depois coe

Batatas Assadas c/ Legumes e Iogurte no Microondas

Ingredientes:

- 4 unidade(s) de batata grande(s)

- 1 xícara(s) (chá) de seleta de legumes

- 4 colher(es) (sopa) de manteiga

- 2 colher(es) (sopa) de tomilho picado(s)

- 1 xícara(s) (chá) de iogurte natural

- 3 colher(es) (sopa) de leite

- 1 colher(es) (café) de noz-moscada

- quanto baste de sal

Modo de fazer:

Lave bem as batatas, seque-as com papel toalha e fure-as com um garfo. Coloque-as em um refratário e leve ao forno microondas em potência alta, por 20 minutos ou até ficarem macias. Retire do forno e deixe esfriar. A seguir, coloque as batatas sobre uma superfície lisa e faça um corte horizontal, retirando a tampa. Retire parte da polpa e misture com a seleta de legumes, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de tomilho e o sal. Recheie as batatas e volte ao forno por mais 2 minutos, ou até aquecer. Enquanto isso, misture o iogurte, o leite, a nóz-moscada, o sal e o restante da manteiga e do tomilho. Leve para gelar um pouco. Despeje sobre as batatas depois de prontas e sirva.

Legumes Gratinados

Ingredientes

- ½ xícara (chá) de abobrinha cozida

- 1 xícara (chá) de cenoura cozida

- ½ xícara (chá) de chuchu cozido

- sal

- 1 xícara (chá) de molho branco

- 2 colheres (sopa) de queijo ralado

- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno à 200º C. Coloque os legumes cozidos em uma forma refratária untada e polvilhada de sal. Despeje o molho sobre os legumes. Salpique com o queijo e a farinha de rosca. Asse até ficar levemente dourado.

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 65 kcal

carboidratos = 7.25 g

proteínas = 2.36 g

lipídios = 3.12 g

Salada de legumes com macarrão

Ingredientes

2 batatas

2 cenouras pequenas

½ chuchu

½ copo de macarrão tipo borboleta ou argolinha

1 colher (chá) de azeite

1 colher (café) de sal

Modo de preparo

Descasque os legumes e corte-os em quadradinhos. Cozinhe em água e sal, começando pelas cenouras, depois as batatas e o chuchu. Tempere com azeite e sal. Acrescente a massinha já cozida.

Pudim de couve-flor

Ingredientes:

1 couve-flor grande

3 ovos

1 colher (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 copo de leite desnatado

5 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de fazer:

Lave a couve-flor e cozinhe em um pouco de água e escorra. Em uma panela, desmanche em fogo baixo a margarina com a farinha e acrescente, aos poucos, o leite quente. Mexa até obter uma mistura bem densa.

Depois, com o fogo apagado, junte o queijo ralado, os ovos e a couve-flor triturada.

Despeje a mistura em um pirex untado com margarina e asse no forno alto por 30 minutos.

Franguinho legal

Ingredientes:

350 g de coxas de frango sem osso e sem pele, cortadas em pedaços

1 colher (sopa) de óleo de canola

1 cenoura grande, em fatias finas

½ pimentão verde, sem sementes e cortado em cubos

4 cebolinhas picadas

2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

2 colheres (sopa) de molho de soja

2 colheres (sopa) de ketchup light

1 colher (sopa) de mel claro

2 colheres (chá) de maisena

3 colheres (sopa) água

Modo de fazer:

Grelhe o frango até ficar bem dourado. Em uma panela acrescente o frango já grelhado, a cenoura, o pimentão e o óleo e cozinhe por mais 3 minutos. Junte as cebolinhas. Misture o vinagre com o molho de soja, o ketchup e o mel e ponha na panela. Deixe ferver e cozinhe por 4-5 minutos.

Dissolva a maisena na água e misture à panela e mexa até engrossar. Sirva com arroz branco ou talharim.

Sucos que emagrecem!

Uma alimentação saudável inclui sucos naturais, que tem um grande valor nutritivo, oferecendo ao corpo as vitaminas e sais minerais que ele necessita. Não estou me referindo aos suco de saquinho (artificial). Os sucos são fundamentais para a hidratação do nosso corpo, além de terem qualidades como relaxantes ou estimulantes. Eles contribuem para nossa saúde cardiovascular, ampliam nossa capacidade física, ajudam a baixar a pressão arterial, dormir bem, ter mais energia e melhor saúde a cada dia.

Dica: Como estou com Esteatose Hepática (Gordura no Fígado), minha nutricionista me ensinou a fazer cubinhos de gelo de couve, e colocar um cubinho em cada 1 litro de suco que fizer, além de não alterar o sabor faz muito bem para o estômago e ajuda a desinflamar o fígado.

Modo de fazer

Lavar bem algumas folhas de couve, picá-las e colocar no liquidificador com um pouco de água, para não bater apenas as folhas, colocar em uma forminha de gelo e colocar no congelador. Experimente, vale a pena, uma dica saudavel e saboroa

Receitas de Sucos para Emagrecer:

Suco anti-celulite
Indicação: o pepino hidrata, pois é rico em água. Também é desintoxicante e, com a ajuda da beterraba, que auxilia a circulação sangüínea, colabora para varrer as toxinas das células. O resultado é uma pele mais uniforme. Já a maçã facilita a digestão e a cenoura contribui para o bom funcionamento do intestino.
Ingredientes: 1/2 pepino, 1 beterraba, 1/2 maçã, 4 cenouras
Modo de preparo: Lave e passe todos os ingredientes na centrífuga.

Suco Emagrecedor
Indicação: a maçã e a cenoura ajudam na digestão. A beterraba auxilia a circulação do sangue. E as algas contribuem para inibir a fome, estimulando a saciedade.
Ingredientes: 1 punhado peq. de algas secas, 1 beterraba, 1/2 maçã, 4 cenouras

Modo de preparo: Centrifugue todos os alimentos, menos a alga, que deve ser batida com o suco no liquidificador.

Suco para desintoxicar
O maior benefício desta receita de suco é para revitalizar o corpo e é muito excelente para o brilho da pele
Ingredientes: 1 copo de água filtrada, 3 porções de maçã, 1/2 porção de gengibre, 3 partes de cenoura

Suco para reduzir o colesterol
Este suco ajuda a reduzir o colesterol e ajuda na prevenção do câncer. Também melhora qualquer mal estar estomacal ou dores de cabeça. Se você tem mais de 30 anos você deve tomar este suco.
Ingredientes: 1 copo de água filtrada, 1 porção de maçã, 1 porção de pepino, 1 porção de salsão.

Suco para melhorar o aspecto da pele ou evitar o mau hálito
Ingredientes: 1 copo de água filtrada, 1 porção de maçã, 1 porção de cenoura, 1 porção de tomates

Suco super refrescante
Ingredientes: 1 copo de água filtrada, 1 porção de pepino amargo, 1 porção de maçã verde

Suco para uma pele saudável
Os ingredientes mais indicados para se ter uma pele saudável são a laranja e o pepino. Acrescentando-se o gengibre ele vai atuar e melhorar a textura da sua pele
Ingredientes: 1 copo de água filtrada, 1 porção de suco de laranja, 1 porção de pepino, 1/2 porção de gengibre

Suco selvagem
Uma combinação perfeita para a saúde dos rins e da bexiga. Ele também ajuda a retirar o excesso de sal no corpo.
Ingredientes: 1 copo de água filtrada, 1 porção de melancia, 1 porção de abacaxi, 1 porção maçã

Suco vitaminado
Excelente para crianças porque elas adoram este suco. Alem de ser rico em vitamina C, tem também uma boa dose de vitamina B2, aumentando a atividade celular e melhorando a imunidade.
Ingredientes: 1 porção de mel, 1 porção de uvas, 1 porção de melancias, 1 porção de leite (melhor desnatado)

Suco que regula os níveis de açúcar
É um suco muito digestivo, ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue. Peras são saudáveis contra a constipação, úlceras, o trato urinário, febre e tosse. Bananas são saudáveis para a pressão alta e não contém sal. A banana cntém uma proteína que o corpo converte em serotonina, que melhora o humor.
Ingredientes: 1 copo de água filtrada, 1 porção de peras, 1 porção de bananas

Suco anti oxidante
Abaixa a pressão sanguínea, controla a toxicidade. A maça age com anti oxidante
Ingredientes: 1 copo de água filtrada, 1 porção de maças, 1 porção de mangas, 1 porção de cenouras, 1 porção de peras

Suco poderoso
Antinflamatório, digestivo e rico em ferro.
Ingredientes: 1 copo de água filtrada, 1 porção de uvas escuras, 1 porção de abacaxi

Dicas para se fazer um bom suco:

• Use centrífuga ao invés de liquificador. A centrífuga extrai o sumo, enquanto o liquidificador esmaga e tritura as fibras da fruta.
• Procure ter em casa frutas novas e acondicionadas em lugares arejados, para mantê-la fresca por mais tempo.
• Tome o suco no momento que o fizer, pois em pouco tempo, ele perde muitos dos seus benfícios.
• Se possível, tente conseguir produtos orgânicos (frutas, legumes e verduras) que foram cultivados sem o uso de pesticidas ou outros produtos químicos prejudiciais à saúde.
• Lave muito bem os alimentos antes de fazer o suco. Tente eliminar qualquer resíduo ou cera.

Creme de Alho

Ingredientes:

06 cabeças de alho
400ml de creme de leite fresco
50ml de água (se necessário)
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa rasas de manteiga (gelada)

Preparo:

Coloque os dentes de alho em um potinho com água durante 1hora para que a casca saia com mais facilidade. Descasque os dentes e parta-os ao meio. Retire com o auxilio de uma faca o fio que fica no meio do alho , pois é ele que dá o cheiro e gosto forte.

Coloque o alho e o creme de leite em uma panela tampada e ligue em fogo médio até ferver. Destampe um pouco a panela e deixe cozinhar por 15 minutos. Vá juntando os 50ml de água se necessário. Deixe esfriar , coloque o sal e bata no processador ou liquidificador até triturar todo o alho e formar uma pasta. Coloque na panela ,junte a manteiga e leve ao fogo batendo bem com a colher de pau por uns 05 minutos , até incorporar bem a manteiga e formar um creme. Se o creme depois de frio ficar muito grosso junte um pouco de água.

Ideal para acompanhar churrasco, pode ser usado em pão e torradas também.

Caldo de Mandioquinha

Ingredientes

500g de mandioquinha

4 xícaras de água

1 tablete de caldo de galinha (ou outro de sua preferência)

Sal e pimenta do reino à gosto

Salsinha ou cebolinha picada (se desejar)

Queijo ralado

Preparo

Lavar e tirar a casca da mandioquinha, cortar em pedaços e colocar na água para cozinhar. Quando cozida, bater a mandioquinha com a água no liquidificador até formar um creme. Dissolver o tablete de caldo de galinha com água quente em uma xícara e misturar com o creme em uma panela em fogo alto. Adicionar sal e pimenta se necessário (é bom provar devido ao caldo de galinha). Colocar a salsinha ou cebolinha picada.

Deixar engrossar levemente a tirar do fogo

Servir com torradinha ou pão italiano.

Yakissoba

Ingredientes

1 pacote de macarrão para Yakissoba (200g)

300g de carne e frango (cortado em cubo)

½ cebola picada

50g de vegetais variados (acelga, couve-flor, brócolis, cenoura, pimentão, vagem, repolho, champignon)

Obs: (Pré-cozinhar os vegetais com sal e reservar)

Modo de preparo

Em uma frigideira média, aqueça um fio de óleo de soja. Acrescente a cebola, a carne e o frango e deixe fritar até dourar.

Junte os vegetais, refogue por mais ou menos 3 minutos e reserve (Acrescentar shoyo com açúcar aos poucos)

Dissolva o amido de milho em ½ copo de água fria e acrescentar 20 ml de shoyo, aquecer até ferver.

Pré-cozinhar o macarrão de yakissoba reservar. Após em uma frigideira grande ou panela wok, frite o yakissoba em óleo de gergelim em fogo alto, até ficar levemente tostado.

Acrescente os vegetais ao macarrão e cubra com o molho de shoyo e misture tudo e sirva.

Lasanha de berinjela

Ingredientes

- 1 kg de berinjela
- 400 g de polpa de tomate
- 1 cebola roxa
- 500 g de carne moída magra
- 4 col. (sopa) de azeitonas verdes sem caroço e fatiadas
- 200 g de queijo tipo minas light cortado em cubinhos
- 1 col. (sopa) de queijo parmesão ralado
- Manjericão à gosto
- Sal moderado

Modo de Preparo

- Cortar a berinjela com casca em fatias longitudinais e cozinhar em água e sal por, aproximadamente, 4 minutos;
- Reservar;
- Refogar a cebola picadinha em água, acrescentar a carne moída, a polpa de tomate, o sal e deixar cozinhar;
- Por fim, acrescentar as azeitonas verdes e o manjericão;
- Colocar em uma forma refratária, uma camada de molho de carne moída, uma camada de berinjela, uma de molho de carne moída, um pouco de queijo minas. Ir intercalando até finalizar os ingredientes.
- Salpicar queijo parmesão ralado e levar ao forno para gratinar por aproximadamente 5 minutos.
- Servir com arroz integral e folhas de alface.

Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 292

Caldo Verde Ligth

Ingredientes

● 4 xíc. (chá) de caldo de galinha desengordurado
● sal a gosto
● 200 g de batata sem casca cortada em cubos
● 2 xíc. (chá) de couve cortada bem fina
● 1 col. (sopa) de azeite
● 1 dente de alho picado
● 100 g de salsicha de peru light cortada em fatias

Preparo

1. Numa panela com o caldo de galinha fervente, adicione o sal e as batatas. Quando estiverem macias, amasse e devolva à panela.
2. Um pouco antes de servir, junte a couve refogada no azeite e no alho, mexendo bem, até a mistura ficar homogênea.
3. Acrescente a salsicha em rodelas e ferva por cerca de 5 minutos.

● Calorias por porção: 220
● Tempo de preparo: 40 min
● Porções: 2 de 300 g

Suflê de Chuchu

Ingredientes

2 Chuchus cozidos em água e sal colocados para escoar e socados.
1 colher de chá de manteiga.
1 colher de sobremesa de maizena.
1 colher de queijo parmesão ralado.
1/2 copo de leite.
1 gema de ovo.

Modo de preparo
Misture tudo.
Bata a clara e misture novamente.
Coloque queijo por cima forma untada e leve ao forno.

Estrogonofe de Proteína Texturizada de Soja

Ingredientes

2 colheres (sopa) de margarina (Light)

1 dente de alho amassado

1 cebola pequena ralada

2 xícaras (chá) de Proteína Texturizada de Soja

1 ¹/₂ xícara (chá) de molho pronto de tomate

¹/₂ xícara (chá) de água

¹/₂ xícara (chá) de champignon em conserva

¹/₂ xícara (chá) de milho verde

¹/₂ lata de creme de leite (Light)

Para hidratar a soja

Hidratar com 600ml de água fervente por 15 minutos. Espremer e reservar .

Modo de Preparo

Aqueça a margarina, doure o alho, a cebola e junte a proteína de soja texturizada de soja em pedaços hidratada. Frite mexendo por 3 minutos. Acrescente o molho de tomate e água e o creme de leite. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Apague o fogo e adicione os champignons cortados ao meio e o milho. Misture bem e sirva com arroz branco e batata palha.

Bom apetite.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Fricassê de Frango Light

Ingredientes

2 peitos de frango sem osso ou um pacote de frango desfiado.

2 tomates picados

1 cebola

2 dentes de alho

½ lata de molho de tomate

1 lata de milho verde

1 copo de requeijão light

100g de muçarela light

1 pacote de batata palha

Preparo

1- Refogue a cebola e o alho bem picadinho com um pouco d’agua

2- Após 5 min., adicionar os tomates picados e o frango desfiado

3- Após 10 min. Adicionar o molho de tomate e o milho.

4- Tempere com sal e orégano a gosto.

5- Desligue

6- Em uma refratária grande, espalhe ½ copo de requeijão, após espalhe todo o molho de frango e cubra com o restante do requeijão com o queijo mozarela.

7- Leve ao forno pré-aquecido a 180º e deixe por cerca de 40 min.

8- Retire do forno e despeje a batata palha por cima.

9- Sirva com arroz e salada de folhas verdes.